Die getrocknete rote Meeresalge Dulse (Speckalge) passt gut zu Gemüse-, Suppen-, oder knusprig gebraten z.B. zu Kartoffelpüree und Rührei. Im Salat schmeckt Dulse mit Gurken, Möhren und Kräutern u.v.m. Beim Kochen bitte beachten, dass die getrockneten Algen Wasser aufnehmen und ihr Volumen vergrößern. Es reicht also, Algen nur in kleinen Mengen zu verwenden.
Zutaten: Dulse* (Palmaria Palmata), nordische rote Meeresalge, getrocknet, ganze Blätter.
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Allergiehinweis: Kann Spuren von Krebstieren enthalten/ Produkt enthält natürliches Jod.
Herkunft: Nordatlantik
Nährwerte pro 100g:
Energie: 837kJ / 200kcal
Fett: 1,4 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
Kohlenhydrate: 40 g
davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 20 g
Salz: 3,6 g
Lagerung: Kühl, trocken und dunkel lagern.
Hinweis: Helle Flecken, die gelegentlich auf getrockneten Meeres-Algen erscheinen können, sind algeneigene Salze, die als natürliches Konservierungsmittel fungieren.
Verwendung/ Zubereitung: Ca. 5g getrocknete Dulse Algen pro Person beigeben, für z.B. Salate, Suppen oder Gemüse. Roh zum Salat, kurz mitkochen in Gerichten oder in der Pfanne in heißem Fett ganz kurz kross anbraten und den Gericht hinzugeben. So entfaltet die Dulse ihren würzigen Geschmack. Dulse Algen sind sehr ergiebig, 50g Algen entsprechen der Beigabe für ca. 10 Portionen.
Tipp: Dulse passt gut zu Gemüsegerichten, Suppen oder knusprig gebraten in z.B. Kartoffelpüree und Rührei. Im Salat schmeckt Dulse mit Gurken, Möhren und Kräutern u.v.m. Beim Kochen bitte beachten, dass die getrockneten Algen Wasser aufnehmen und ihr Volumen vergrößern. Es reicht also, Algen nur in kleinen Mengen zu verwenden.
Zusatzinformation
| Gewicht | 50g |
|---|---|
| Lieferzeit | 1-2 Tage |
| Trennkost Zuordnung | Neutral |
| Eigenschaften | ohne Gentechnik, ohne Gluten, ohne Laktose, ohne Lupine, ohne Nüsse, ohne Sellerie, ohne Senf, ohne Soja, ohne Weizen, ohne Zucker, vegan |
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