Zutaten
Dressing
½ große Zitrone, ausgepresst
2 geh. TL scharfer Senf
2 TL Honig
2 EL Olivenöl
3 EL Sojasahne
Gemüseconsommé
Weißer Pfeffer aus der Mühle
Knoblauchzehen durch die Presse geben
Frische Kräuter nach Wahl geschnitten
Salate
1 Apfel ungeschält in feine Scheiben schneiden
1 große Tomate in kleine Stücke
½ Gurke in Scheiben
Grüne Salate nach Wahl mundgerecht gescnitten
Radieschen, Radi in Scheiben
Räuchertofu mariniert in Stiften gebraten
Karotten geraspelt
Zubereitung
Dressing zu homogener Creme verrühren. Alles vermischen. Salate oder Obst nach Belieben und nach der Saison wählen.