Rezept: Mango-Joghurt-Sahne-Eis mit Erdbeeren

SOMMER-REZEPT

Mango-Joghurt-Sahne-Eis mit Erdbeeren

Zutaten:
300 g Mangomus
200 ml Naturjoghurt Bio
200 ml Sahne
200 g Erdbeeren

Für Veganer: Joghurt und Sahne kann natürlich nach belieben gegen veganen Joghurt und Sahne ausgetauscht werden.

Zubereitung:

• Die Sahne steif schlagen und im Kühlschrank zwischenlagern.
• Erdbeeren in kleine Stücke schneiden.
• Das Mangomus mit dem Joghurt kurz durchmixen.
• In eine Schüssel umleeren und die geschlagene Sahne nach und nach darunter heben. Auf keinen Fall rühren. Sonst geht die darunter gearbeitete Luft verloren.
• Geschnittenen Erdbeeren ebenfalls unter die Masse geben.
• In Eis-am-Stiel Förmchen gießen. 
• Den Stengel darauf stecken und im Tiefkühler gefrieren lassen.
• Nach etwa 4-5 Stunden sollte das Eis zum Verzehr fertig sein.

Tipps:

• Damit es keine Luftlöcher im Eis entstehen, sollte man die gefüllten Formen mehrmals leicht auf eine Unterlage klopfen.
• Um das fertige Eis ohne Gewalt aus der Form zu bringen, einfach ca. 5 Minuten bei Raumtemperatur liegen lassen oder für Ungeduldige einfach kurz unter lauwarmes Wasser halten.