Rezept: Soja-Hackrollen

Zutaten für 2 Personen

Zutaten

• 100 g Soja-Hack
• 1 rote Paprikaschote
• 60 g Butterschmalz (z.B. Brabu)
• 1 Becher Creme fraiche (170 g)
• 1 Ei
• 1/2 TL Paprikapulver scharf
• 1 TL Paprikapulver mild
• Gemüseconsomme
• weißer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

• Das Hack mit 200 ml kochend heißem Wasser übergießen, 30 Minuten quellen lassen
• Die geputzte und entkernte Paprikaschote grob raspeln und in 10 g Butterschmalz kurz von allen Seiten anbraten
• Das Hack mit der Paprikaschote und dem Ei vermischen, scharf würzen mit dem milden und scharfen Paprikapulver, Gemüseconsomme und Pfeffer
• Hackrollen formen und in 50 g Butterschmalz von allen Seiten gut durchbraten
• Dazu passen Gurken oder anderes Gemüse

Trennkostzuordnung: Eiweißmahlzeit