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Rezept: Sojaschnetzel mit Kräuterkartoffeln und zarten grünen Erbsen

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Ein würziges Sahnegeschnetzeltes mit köstlicher Beilage schmeckt einfach prima.
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Soja Schnetzel Rezept

Zutaten

Zubereitung
Die Schnetzel mit kochend heißem Wasser übergießen, 30 Minuten quellen lassen, gut abtropfen und in heißem Butterschmalz (Brabu) von allen Seiten gut anbraten. In einen Topf geben, den Wein, die Zwiebeln und die Sahne hinzugeben, Würzen und 15 Minuten unter gelegentlichem Rühren leise köcheln lassen.

Aus 1/3 Gemüseconsommé, 2/3 Kräuter der Provence und weißem Pfeffer ein Gewürz mischen. Die frisch gepellten Kartoffeln darin wenden und in heißem Butterschmalz knusprig braten (vorsichtig mit 2 Gabeln drehen)

Die Erbsen in heißer Butter kurz schwenken, würzen mit Gemüseconsommé und Pfeffer

Wer das Gericht vegan zubereiten möchte, nimmt statt Brabu Öl und satt Sahne Sojasahne, die aber nicht mitgekocht wird, sondern am Schluss drunter gemischt wird. Statt der Butter bei den Erbsen, wird hier auch am SchlussSojasahne genommen.

 


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Artikelname Preis Menge
Gemüseconsommé 250g
6,80 €
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(2,72 € / 100 gr)
Brabu 200ml
4,79 €
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Gewürzmischung Sahne Geschnetzeltes
3,90 €
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(7,80 € / 100 gr)
Soja Schnetzel 500g
9,90 €
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(19,80 € / 1 kg)

Zusatzinformation

Trennkost Zuordnung Keine Angabe
Eigenschaften vegan

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