Rezept: Sojaschnetzel mit Kräuterkartoffeln und zarten grünen Erbsen

Ein würziges Sahnegeschnetzeltes mit köstlicher Beilage schmeckt einfach prima.

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Zutaten

100 g Sojaschnetzel
Würzmischung Sahnegschnetzeltes
1/8 L trockener Weißwein
Zwiebel fein gewürfelt und in Brabu goldbraun gebraten
Schlagsahne oder Sojasahne
Butterschmalz (Brabu)
Kleine Kartoffeln, gekocht, gepellt
Gemüseconsommé
Weißer Pfeffer
Kräuter der Provence
Grüne Erbsen aus dem Frost
etwas Butter

Zubereitung
Die Schnetzel mit kochend heißem Wasser übergießen, 30 Minuten quellen lassen, gut abtropfen und in heißem Butterschmalz (Brabu) von allen Seiten gut anbraten. In einen Topf geben, den Wein, die Zwiebeln und die Sahne hinzugeben, Würzen und 15 Minuten unter gelegentlichem Rühren leise köcheln lassen.

Aus 1/3 Gemüseconsommé, 2/3 Kräuter der Provence und weißem Pfeffer ein Gewürz mischen. Die frisch gepellten Kartoffeln darin wenden und in heißem Butterschmalz knusprig braten (vorsichtig mit 2 Gabeln drehen)

Die Erbsen in heißer Butter kurz schwenken, würzen mit Gemüseconsommé und Pfeffer

Wer das Gericht vegan zubereiten möchte, nimmt statt Brabu Öl und satt Sahne Sojasahne, die aber nicht mitgekocht wird, sondern am Schluss drunter gemischt wird. Statt der Butter bei den Erbsen, wird hier auch am SchlussSojasahne genommen.

Auf Lager

Artikelname	Preis	Menge
Brabu 200ml	4,89 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten (24,45 € / 1 l)
Gewürzmischung Sahne Geschnetzeltes	4,19 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten (83,80 € / 1 kg)
Soja Schnetzel 500g	9,98 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten (19,96 € / 1 kg)
Gemüseconsommé 250g	Regulärer Preis: 6,95 € Special Price 6,29 € Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten (25,16 € / 1 kg)

Trennkost Zuordnung	Keine Angabe
Eigenschaften	vegan

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Preis
Qualität

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