Rezept: Tofu-Sandwich

Zutaten

• 4 Scheiben Vollkornbrot

• Mayonnaise

• 4 große Salatblätter

• 1 mittelgroße Zwiebel

• 2 Fleischtomaten

• Salz

• weißer Pfeffer aus der Mühle

• Basilikum frisch oder getrocknet

• 400g Räucher-Tofu

• Sojasoße

• 1 Eßl. Sojaöl

Zubereitung

Die Brotscheiben mit Mayonaise bestreichen. Mit je einem Salatblatt und Zwiebelringen belegen. Darauf kommen die geschnittenen Tomatenscheiben. Salzen, pfeffern und mit Basilikum bestreuen. 

Räucher-Tofu in 1/2cm dicke Scheiben schneiden. In Sojasoße wenden und in erhitzten Sojaöl von beiden Seiten goldbraun braten. Etwas pfeffern. Die noch heißen Tofuscheiben auf die belegten Brotscheiben legen. Dann sofort servieren.